twitter

Andi Pusztadobosi kőttese

0 megjegyzés
Posted in Címkék:


A recept Andi konyhájából van...a látogatóban menüpont alatt megtalálható az oldal.

A receptet egy rokonomtól kaptam,aki Pusztadoboson él. Innen neveztem el. Nálunk nagyon bevált. A párom szereti a kelt tésztákat,de nekem sem erőm sem időm a dagasztáshoz és a kelesztéshez. Szerencsére ennél a receptnél nincs is erre szükségh. Próbáljátok ki nyugodtan! Nem csalódtok!

HOZZÁVALÓK:

  • 1kg liszt,

  • 0,5 l tej,

  • 3dl étolaj,

  • 3 egész tojás,

  • 1 sütőpor,

  • 1élesztő

  • só,cukor izlés szerint

ELKÉSZÍTÉSE:

Az élesztőt pici tejben eláztatom. Nem kell futtatni,csak eláztatni!! Az összes hozzávalóval együtt összegyúrom. Először kicsit ragad,de aztán könnyű tésztát kapunk.A tésztát nem kell dagasztani,sem pedig keleszteni! Azonnal nyújtható,számtalan módon felhasználható. Fél óra alatt elkészítheti még egy kezdő konyhatündér is. Sokáig eltartható,nem szárad ki,nem repedezik fel a teteje.

PL: 4részre osztom. Fél-egy centi vastagra nyújtom. Megkenem vékonyan olajjal,megszórom kakaóporos cukorral,mákkal,dióval,túróval,lekvárral....stb. Feltekerem. Tojással megkenem és kisütöm. Kakaóscsigának is ezt a tésztát használom,csak akkor két cipóra osztom,nagyra nyújtom,és miután feltekertem,felszeletelem. Kissé kilapítom és úgy sütöm ki. Készítettem belőlle aranygaluskát,túrós,káposztás,almás-béleseket,buktákat is. Családom imádja a pizzás tekercset. Ehez annyit módosítok,hogy a tésztába nem teszek cukrot,hanem picivel több sót,és még pizza fűszerkeveréket is gyúrok bele. Kinyújtom kör alakba. Tortacikk szerűen felszeletelem. Minden cikk közepére teszek egy kis apró halmot a pizzás töltelékből,és a széles végétől kezdve feltekerem. A pizzás töltelékhez kevés gépsonkát,füstölt kolbászt ,-no.meg amit találok-össze szoktam darálni,és egy kevés pizzakrémmel összekavarom.

Almás krémes

0 megjegyzés
Posted in Címkék:






Hozzávalók


kb. 20 
szeletre:

A tésztához:
50 dkg búzaliszt (BL55)
20 dkg vaj
15 dkg porcukor
12 g sütőpor
10 g vaníliás cukor - bourbon
2 db tojássárgája
2 evőkanál tejföl (20%-os)
Az almás töltelékhez:
1.7 kg alma
20 dkg porcukor
10 g vaníliás cukor - bourbon
3 teáskanál fahéj (őrölt)
1 db citrom reszelt héja
50 g zsemlemorzsa

A vaníliás krémhez:
160 g pudingpor (vaníliás)
2 evőkanál kristálycukor 
20 g vaníliás cukor - bourbon
1 L víz
6 db tojásfehérje
6 evőkanál kristálycukor 
20 g vaníliás cukor - bourbon



1
A tésztához a lisztben elkeverjük a sütőport, majd a többi hozzávalóval (szobahőmérsékletű) tésztát gyúrunk.

2
Közepes tepsi hátán három egyforma vékony lapot sütünk (én 21x32 cm-es tepsin sütöttem). A tepsi hátát előtte zsírozzuk és lisztezzük le mindig.

3
Az almás töltelékhez az almákat meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Ezután jól kinyomkodjuk az almából a levet, majd egy edénybe rakjuk. Hozzákeverjük a kétféle cukrot, citromhéjat és a fahéjat, majd együtt megdinszteljük kb. 5-7 perc alatt. Lehet hozzászórni kevés zsemlemorzsát, ha nagyon nedves lenne az alma.

4
A vaníliás krémhez a pudingot a vízzel és a kétféle cukorral sűrűre főzzük. A tojásfehérjéből a evőkanál cukorral plusz a vaníliás cukorral kemény habot verünk, majd a meleg pudinggal elkeverjük. Ha a krém nem lenne elég édes még melegen szitáljunk hozzá porcukrot.

5
Sütemény összeállítása következik. Tálcára tesszük az első tésztalapot, erre szórunk kevés zsemlemorzsát és rákenjük az összes almás tölteléket. Érdemes krémeskeretet használni. Majd megint tészta, picit lenyomkodjuk és erre kenjük a krémet (az almás töltelékhez képest kb. kétszer olyan magasan legyen a krém, de még így is lehet marad a krémből). Következik a harmadik lap melyet szintén lenyomkodunk óvatosan.

6
A süteményt nejlonnal letakarjuk és egy éjszakát hagyjuk hűtőben puhulni. Tálalás előtt ízlés szerint porcukrozzuk.

Tejfölös pudingos kocka

0 megjegyzés
Posted in Címkék:




Tejfölös-pudingos kocka
Hozzávalók
A pudinghoz
  • 8 dl tej
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 6 evőkanál cukor
A tésztához

  • 6 db tojás
  • 180 g kristálycukor
  • 1/2 dl olaj
  • 1 dl víz
  • 150 g finomliszt
  • 100 g rétesliszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 evőkanál kakaó
  • 1 csipet só
  • pár csepp citromlé, vagy ecet
A tetejére

  • 800-900 g tejföl (2 nagy doboz, vagy 4 kis doboz)
  • 5-6 evőkanál porcukor (ízlés szerint)
  • kakaópor ízlés szerint
  • 10 gr zselatin

Elkészítés


1.A pudingot csomómentesre keverjük kevés tejjel, hozzáadjuk a cukrot és a többi tejet, majd kevergetve felfőzzük sűrűsödésig, végül hagyjuk langyosra hűlni.
2.A liszteket, a sót és a sütőport összekeverjük. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A tojássárgákat a cukorral nagyon habosra, fehérre mixeljük, hozzáöntjük részletekben a vizet, majd az olajat is folyamatos keverés közben. Belekeverjük, de most már csak kanállal a lisztet is.
3.A tojásfehérjékből kemény habot verünk, majd mikor már habos, hozzáadjuk a citromlét és azzal még verjük 1-2 percig. A habot a keverékbe forgatjuk óvatosan, hogy ne törjön. A tészta felét a tepsibe öntjük, a másik felébe belekeverjük a kakaóport és rácsorgatjuk a tepsiben lévő tésztára.
4.Villával kicsit megcirógatjuk, a közben langyosra hűlt pudingból teáskanállal szaggatunk és a tészta tetejére egyenletesen rakosgatjuk. Betoljuk a sütőbe, majd 5 perc múlva 180 fokra mérsékeljük a lángot és ajtónyitás nélkül kb. 40-45 percig sütjük.
5.A két tejfölt elkeverjük a porcukorral. 2 dl cukros tejfölt kiveszünk, a zselatint feloldjuk benne, majd összekeverjük az egésszel és a kihűlt sütire öntjük.
6.Betesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen a puding és a tejföl is. Tálalás előtt a tetejét meghintjük kakaóporral.

Diós muffin

0 megjegyzés
Posted in Címkék: ,





Hozzávalók:
  • 25 dkg liszt
  • 2,5 kávéskanál sütőpor
  • fél kávéskanál szódabikarbóna
  • 1 tojás
  • 12,5 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 dl olaj
  • 2,5 dl tej
  • 20 dkg dió
Elkészítés:

1. A hozzávalókat kikeverjük, legvégül hozzáadjuk a ledarált diót. Ízlés szerint tehetünk bele meggyet is.

2. A tésztát muffinformákba töltjük, majd előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.

3. A tetejét ízlés szerint díszíthetjük cukor- vagy csokimázzal.
Megjegyzés:

Egyszerű, gyorsan elkészíthető és nagyon finom.

Fantázia szelet

0 megjegyzés
Posted in Címkék:





Hozzávalók:
  • 2 cs. szögletes vajas keksz
  • 2 cs tejszín ízű puding
  • 6 dl tej
  • 6 ek kristálycukor
  • 1/2 cs étkezési zselatin
  • 25 dkg mascarpone sajtkrém
  • 1/2 ü magozott meggy
  • 3 dl habtejszín
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 2 ek olaj

Elkészítés:

A pudingport a cukorral és a tejjel csomómentesre keverjük, majd tűz felett besűrűsítjük. A tűzről levéve belekavarjuk a zselatint és egy alufóliával letakarva megvárjuk amíg meghűl. ( időközönként megkevergetjük)

Amikor meghűlt beletesszük a mascarponét és a meggyet, majd jól összekeverjük a krémet.

Egy tálcára egymás mellé helyezzük a vajas kekszeket, és rákenjük a krémet.

A tejszínt kemény habbá verjük, és a krém tetejére kenjük.

A csokoládét az olajjal gőz fölött megolvasztjuk, és a tejszínhabra csurgatjuk.

Néhány órára tegyük hűtőbe!

Kekszes tejfeles csodasüti

0 megjegyzés
Posted in Címkék:







Hozzávalók:
  • 60-70 dkg szögletes háztartási keksz
  • 2 nagy pohár tejföl
  • 9 púpos evőkanál cukor
  • 3 csomag vaníliás cukor
  • 1 evőkanál kakaópor


Elkészítés:

Az egyik pohár tejfölt 4 evőkanál cukorral és 2 csomag vaníliás cukorral jól kikeverjük. 
A másik pohár tejfölt 5 evőkanál cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral és a kakaóporral.

Közepes méretű tepsiben így rétegezzük:
  • egy sor keksz
  • vaníliás tejföl 2/3-a
  • egy sor keksz
  • kakaós tejföl 2/3-a
  • egy sor keksz

A maradék tejfölöket ráöntjük a tetejére, hogy befedje a kekszet. Villával összekeverjük, amitől hullámos mintát kap. Legalább 12 órát hűtőbe tesszük, hogy a keksz megpuhuljon. Tálaláskor kekszméretűre szeleteljük.

Tejfeles csodasüti

0 megjegyzés
Posted in Címkék:






Hozzávalók:
  • 40 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 25 dkg rama
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 10 dkg cukor
  • 2 evőkanál kakaó
  • 1 evőkanál tejföl
a krém:
  • 1/2 liter tej
  • 20 dkg cukor
  • 2 csomag vaniliáspuding
  • 1 csomag vaniliás cukor
  • 1 nagy és egy kis tejföl
Elkészítése:
Először a tejben megfőzzük a pudingport a kétféle cukorral és kihűtjük, ha kihűlt hozzákeverjük a tejfölt.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és kétfelé vesszük.
Az egyik lapot belerakjuk egy ramaval és liszttel kikent tepsibe, majd mehet rá a krém és végül a másik kinyújtott lap.
175 fokon kb. 40 perc alatt sült meg.
Tippek:
-Nekem az 1 kanál tejföl nem kellett a tészta összegyúrásához.
-A krém szerintem szivesen látna egy kevés citromhéjat, de így is fincsi :)


Sütés nélküli almatorta

0 megjegyzés
Posted in Címkék:




Hozzávalók / 4 adag

  • 1 kg alma (reszelve)
  • 400 g babapiskóta
  • 2 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
  • 4.5 dl víz
  • 1 ek cukor (ízlés szerint)
  • fahéj ízlés szerint
  • 1 ek citromlé (ízlés szerint)
2 - 3 dl HULALA tejszín
  • Reszelt csoki a tetejére vagy csoki dara
Egy kapcsos tortaformát kirakunk jó szorosan babapiskótával.
A lereszelt almát puhára pároljuk 2 dl vízben.
A pudingporokat elkeverjük 2,5 dl vízben és az almára öntjük. Sűrűsödésig főzzük. Megédesítjük cukorral, fahéjjal és egy kevés citromlevet adunk hozzá. Jól elkeverjük és melegen a piskótára öntjük a felét.
Újabb babapiskótasor következik (picit bele is nyomkodhatjuk az almába), majd az alma másik fele.
Elsimítjuk és betesszük a hűtőbe megszilárdulni.

Mikor kihűlt felverünk kb 2 - 3 dl HULALA tejszínt és vastagon az almára simítjuk.
 A tejszín tetejére csokit reszelünk vagy csoki tortadarát szórunk.

Pár órát pihentetjük, miután kivettük a tortaformából szépen lehet szeletelni. 
Nagyon egyszerű elkészíteni, mutatós és nagyon finom süti!

Mákos-meggyes pite

0 megjegyzés
Posted in Címkék:





Hozzávalók / 4 adag

A tésztához

  • 25 dkg mák
  • 1 bögre liszt
  • 20 dkg porcukor
  • 1 tk sütőpor
  • 2.5 dl tej
  • 2 ek napraforgó olaj
  • 1 db tojás
  • 450 g meggybefőtt (magozott)
A krémhez

1 tasak vaníliás pudingpor
  • 3 ek cukor
  • 4 dl meggylé (a befőtt levéből)
A tepsi előkészítéséhez

  • 2 ek vaj
  • 2 evőkanál liszt
A tetejére
  • 3 ek porcukor

Gesztenyés tekercs

0 megjegyzés
Posted in Címkék: ,




Hozzávalók:
  • 25 dkg darált háztartási keksz
  • 18 dkg margarin
  • 10 dkg porcukor
  • 1 kk kakaópor
  • rum( ízlés szerint)
A krémhez:
  • 25 dkg gesztenye massza
  • 10 dkg margarin
  • 5 dkg porcukor
  • ízlés szerint rum

Elkészítés:


A kakaós részhez az alapanyagokat jól összegyúrjuk, majd két részre osztjuk, kinyújtjuk.

A krém hozzávalóit is összedolgozzuk, szintén két részre osztjuk.

Megkenjük a gesztenyés krémmel a kakaós lapokat, és óvatosan feltekerjük.

Folpackba csomagoljuk, és hűtőszekrénybe tesszük.

Ha megdermedt, szeleteljük.